青汁の不快味・青臭さ対策
相談「青汁の苦味や青臭さを、各社はどう改善している？」
「効くのか、作れるのか、売れるのか」を6章で確かめる
| 章 | 問い | 分かったことの例 |
|---|---|---|
| 第1章 用途・飲用実態 | 誰が、どう飲んでいて、何に不満があるか | 継続して飲む人の74.0%が粉末を使う。味は「飲まない理由」の最上位 |
| 第2章 原理・設計の型 | なぜ苦く、なぜ青臭いのか | 苦味も青臭さも、原因物質が別々 |
| 第3章 製造・量産 | 工場で安定して作れるか | 2種類の粒を混ぜると、粒の大きさの比が1.3を超えたあたりから偏りが出る |
| 第4章 品質・評価・規制 | どう測り、何に気をつけるか | 味の「時間による変化」を測る官能評価が必要 |
| 第5章 市場・競合 | どれくらいの市場で、どう売られているか | 粉末が8〜9割だが、容器詰飲料が伸びている |
| 第6章 開発提言 | 結局、何を開発すべきか | 開発候補を8つの軸で採点し、優先順位を付ける |
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どの章も最後に「特許調査結果との突合」という節を置き、特許で見えたことと一致するかを、その場で確かめています。
特許と重ねると、13の観点はこう分かれた
- 一致3
- 条件付き一致1
- 補完3
- 片側のみ確認3
- 相違2
- 判断材料不足1
開発候補7つを、30点満点で採点
非特許側：効き目、使われ方との合致、製造のしやすさ、品質の安定、コスト、市場規模、差別化、規制への適合の8軸（各0〜3点）。特許側：他社特許に引っかかりにくいか、特許上の裏付けがあるか（各0〜3点）。
「確実だが他社と差がつきにくい候補」と「空白で自由度は高いが、需要の裏付けが薄い候補」の違いが、点数の内訳から読み取れます。合計点だけでなく、積み上げ棒グラフで内訳ごと見せているのはそのためです。
「一致」「相違」などは、元の情報どうしの対応を整理した区分で、技術の有効性や権利上の自由度が確定したという意味ではありません。情報の時点は2026年10月16日です。